当店の藍染ののれんをくぐると、シャラの木や竹を植えた坪庭で四季折々の草花があなたをお出迎えします。
夏は風鈴の音に耳をすませ、冬は囲炉裏の炭であたたまりながら、「四季の移り変わり」と玄そば最高峰と名高い「常陸秋そば」の十割そばをお楽しみください。

常陸秋そばは実の大きさ・粒ぞろいの良さ・見た目の美しさで、「そば通」にも非常に評価の高い品種です。
「そば粉自体のもつ力強さ」
「口に含んだ時の甘み」
「すする際に広がる芳醇な香り」
この三つを十二分に堪能して頂く為に、挽きたて・打ちたて・茹でたての「三たて」でご提供します。

山々に囲まれた笠間の地の自然の恵みを五感でお楽しみください。