『玄米塩麹』と『玄米塩麹レモン』いかがですか～

いつもの塩麹より玄米なので、ゆっくりゆっくり倍の時間をかけて馴染ませました

ちょっと違う風味をお楽しみください

笠間茶屋のコシヒカリを使用。玄米は一分付きにして、玄米麹を作っています。


笠間茶屋の梅畑の梅は最盛期です！！
青梅から黄色く熟した実になってきています

青梅は梅シロップ・梅酒・梅味噌・梅醤油・カリカリ梅などにどうぞ

梅干し用には、梅を2～3日ザル等にあけて、常温で置いておくと全体的に良い色付きになります。
ご自身で収穫して楽しくワークショップも開催中です

年に一度の梅仕事　ぜひお楽しみください