メニュー名の頭には、だいたい醸（かもす）が付いています♪
・醸　生姜焼き定食
・醸　鶏ハムサンド
・醸　ケーキ各種etc・・・

発酵食品は食べ続けることで、美肌、腸活、保湿、免疫力向上、血行促進などうれしい効果が期待できます。

酒粕に馴染みのない人にも、どうやったら美味しく食べて頂けるかと日々研究し、数種類の酒粕や、お店で作った発酵食品＆無農薬野菜を使い、新しいメニューを随時考案しています。

手作業で、なんでも作る充実感がうれしくて、酒粕料理に使う野菜も自分の手で育てるようになりました。
笠間茶屋では種蒔から収穫、加工などの過程をすべて体験できます！
初心者の方にも、リピーターが続出するほどご好評をいただいています。

その他、墨アートや匂い袋作りなどのワークショップも随時開催。
地元の作家さんによる作品の展示販売もしています。

又、店内では自家製野菜や、特製の発酵食品もご購入可能です。
食材の持ち込みや、お餅やお弁当などのリクエストにもお応えしますので、お気軽にご相談ください。
ご来店お待ちしています。