今週は、27日(木)〜31日(月)まで開店します。

◆このところ、『玄米餅』を続けて作っています。
お餅の苦手な方にも食べられるそうで、
「伸びないから食べ易い」、「香ばしくて美味しい」、「食感が良い」、とご好評いただいています。

この玄米餅で『いちご大福』にしてみました。
うちの近所のおばちゃんが作った、『有機栽培のササゲ』を使ってあんこにしました。
ササゲはお赤飯に使われますが、あんこもなかなかの美味しさです。

◆笠間のサツマイモを使った、『サツマイモポタージュ』もお店のメニューに復活しました。
甘さはサツマイモ自体の甘さのみ。
ちょっとの塩胡椒を加えただけで作りました。

◆畑のお野菜たちは、この極寒の土にでも頑張って根っこを張って生きています。
毎回、お野菜を土から引っこ抜く時の、根っこの音が指先から腕に響いてきて、
これから命をいただくことを思い知らされます。

ぎゅうっと詰まった美味しさをいただきます。
ちび大根は、田んぼからいただいたお米の糠で漬けます。
茹でたホウレン草は、やはり田んぼからいただいたお米の塩麹で和えます。
こうして、うちの土のお味を食べてみてください。

発酵食(酒粕や自家製米麹、味噌など)と自然食(自家製有機野菜や果樹)のご飯やおやつ。
お腹から温めて、ほっこりしていただきたいです。


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※※まん延防止等重点措置※※

茨城県にまん延防止等重点措置が適用されることが決定しました。
それに伴い、まん延防止等重点措置として、1月27日（木曜日）から営業時間の短縮を致します。

【要請の期間】
令和４年１月２７日（木）から２月２０日（日）まで（25日間）

【要請の内容】
●午後８時以降営業自粛・酒類の提供の終日停止

●同一テーブルでの会食は、４人まで（ワクチン接種歴や検査実施の有無によらず、４人まででお願いします。）

なかなか思う様にいかないですが、小さく小さくやっていきます。
今週も、どうぞよろしくお願いします。