おまかせ弁当ご注文いただきました。
お休みの日ですが、大量発注いただきましたのでせっせと。

今日のメインは、
・鶏ハムー　鶏肉を数年熟成させた酒粕とオーガニックの醤油、
味醂で味を付けた万能発酵調味料（と仮名付けました）、
塩、胡椒を塗って低温調理し、生姜焼きの特製たれをかけました。

副菜たちは、
・蓮根の中華炒め、
・冬瓜煮、
・サラダ、
・大根と蕪の甘酢漬け、
・ラディッシュと人参の糠漬け、
・大根葉のふりかけ、
・真菰煮、
・林檎と薩摩芋のレモン煮、
・柑ゼリー、
冬野菜になると根菜類が多くなります。
根菜で体を温め、発酵食で血行を良くして、食物繊維をたくさん摂って腸を整え、タンパク質で体を作りましょう。
ばぁばの味はなんだか懐かしいごはん。
夜の会議頑張ってください。

今週は、23日(水)〜28日(月)まで開店します。
土日はイベントですが、店舗ワンオペで開けるかもしれません。
お天気と仕込み具合で見て、どうなるかこちらからお知らせします。
今週も、どうぞ宜しくお願いします。